Een producent van koelverse, gesneden groenten en fruit wil zijn productieproces verbeteren met als doel:
- De houdbaarheidstermijn te verlengen;
- De kwaliteit van de producten op einde houdbaarheidstermijn te verbeteren.
Diverse partijen zeggen houdbaarheid van een product te kunnen verlengen door toevoeging van hulpstoffen, folie en/of gas. Klanten vragen om producten met een lager microbiologisch kiemgetal. De kwaliteitsmanager vraagt zich af hoe hij zijn doel kan bereiken, maar met minimale investeringen.
Fresh, Food & Factory helpt met de optimalisatie van het productieproces en verbetering van het verpakkingsontwerp. De houdbaarheid van de producten wordt hierdoor met minimaal twee dagen verlengd.